Chianti Classico DOCG Riserva 2008 Villa a Sesta

Der Chianti Classico Riserva von Villa a Sesta wurde in Weinbergen auf den sienesischen Hügeln in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga geboren.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, manuell mit Sortierung am Auswahltisch geerntet und anschließend geschält und zerkleinert. Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen bei einer kontrollierten Temperatur von 27 ° C. Die alkoholische Gärung dauert etwa 7 - 10 Tage, die Mazeration auf der Haut dauert weitere 10 Tage. Der Wein reift dann in Eichenfässern des mittelfranzösischen Massivs bei mittlerer Röstung etwa 18 Monate lang und wird nach der Abfüllung weitere 9 Monate im Keller raffiniert.

Dieser Chianti Classico Riserva zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einhüllenden und süßen Aromen von Sauerkirschen und Veilchen, angereichert mit Tabak-, Vanille-, dunkler Schokoladen- und mediterranen Gewürzen. Am Gaumen drückt es Fülle und Weichheit aus und nimmt die reichen Empfindungen von reifen roten Früchten und Gewürzen auf, die in der Nase vorgeschlagen werden und durch fein geröstete Noten ausgeglichen werden. Insgesamt ist es ein Wein von großer Eleganz und Reichtum.

Hervorragend in Kombination mit reichhaltigen ersten Gängen auf der Basis von Fleischsauce und Gewürzsaucen, ist es ideal, um Wild und gedünstetes Fleisch zu begleiten. Perfekt auch zu Trüffelgerichten und gereiftem Käse.