Fact sheet
Chianti Classico DOCG 2017 Borgo Salcetino
Beschreibung
Der Chianti Classico von Borgo Salcetino wird in den herrlichen Weinbergen des Unternehmens in Radda im Chianti geboren.
Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand in Kisten geerntet werden. Nach einer 21-tägigen Mazeration auf den Häuten bei kontrollierten Temperaturen geht der Most in Holzfässer über, wo er 12 Monate reift. Es folgt eine Verfeinerung in der Flasche.
Der Chianti Classico von Borgo Sacentino hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase ist intensiv, mit fruchtigen Noten von Himbeeren und Kirschen, die die Szene dominieren. Im Mund zeigt es eine gute Struktur, wobei die fruchtigen Aromen in der Nase wahrgenommen werden, die sich im anhaltenden Abgang wiederholen.
Es passt sehr gut zu altem Käse und typischer Salami wie Finocchiona. Auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch.