Chianti Classico DOCG 2017 Borgo Salcetino

De Chianti Classico van Borgo Salcetino wordt geboren in de prachtige wijngaarden van het bedrijf, gelegen in Radda in Chianti.

Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Canaiolo druiven, volledig met de hand geoogst in dozen. Na een maceratie van 21 dagen op de schil bij gecontroleerde temperaturen, gaat de most over in houten vaten, waar hij 12 maanden rijpt. Verfijning in de fles volgt.

Chianti Classico van Borgo Sacentino heeft een robijnrode kleur met granaat reflecties. De neus is intens, met fruitige tonen van frambozen en kersen die de scène domineren. In de mond vertoont het een goede structuur, met de fruitige aroma's die worden waargenomen in de neus die terugkeren in de aanhoudende afdronk.

Het gaat erg goed met goed gerijpte kazen en typische salami zoals finocchiona. Ook uitstekend bij gegrild vlees.