Chianti Classico DOCG 2017 Borgo Salcetino

Chianti Classico i Borgo Salcetino är född i företagets fantastiska vingårdar, som ligger i Radda in Chianti.

Detta vin produceras huvudsakligen med Sangiovese och Canaiolo druvor, skördade helt för hand i lådor. Efter en 21-dagars maceration på skinnen vid kontrollerade temperaturer passerar musten i träfat, där det mognar i 12 månader. Förfining i flaskan följer.

Chianti Classico från Borgo Sacentino har en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan är intensiv, med fruktiga toner av hallon och körsbär som dominerar scenen. I munnen visar den en bra struktur, med de fruktiga dofter som uppfattas på näsan som återkommer i den ihållande finishen.

Det passar mycket bra med välåldrade ostar och typisk salami som finocchiona. Också utmärkt med grillat kött.