Fact sheet
Beschreibung
Der Chianti Classico Gran Selezione Gallule von Gagliole ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben aus Castellina in Chianti gewonnen wird. Die Weinberge, 20 bis 50 Jahre alt, liegen auf 350–400 Metern Höhe, mit Süd- bis Südwestexposition, auf lehmig-tonigen Böden, geprägt vom Muttergestein Pietraforte.
Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und in stumpf-kegelförmigen Gärbottichen aus französischer Eiche vergoren, mit einer Maischestandzeit von 30 Tagen. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 30% neu, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Fässern aus französischer Eiche.
Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. In der Nase zeigt er ein intensives, komplexes Profil mit Aromen von Kirsche und Sauerkirsche, Brombeere und Himbeere, begleitet von Noten roter Blüten, Orangenschale und aromatischen Kräutern.
Aufgrund seiner Struktur und Stilistik passt er besonders gut zu Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse.