Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino ist ein Rotwein, der von Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, im Herzen des Chianti Classico, hauptsächlich aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil Pugnitello hergestellt wird; er stellt einen authentischen und charakteristischen Ausdruck des Gebiets dar und vereint Tradition mit önologischer Präzision.

Die Vinifizierung erfolgt mit getrennten Gärungen der Trauben bei kontrollierter Temperatur, begleitet von Mazerationen auf den Schalen, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Struktur und aromatischen Komponenten zu fördern; der Wein reift zunächst in großen Eichenbottichen, setzt den Ausbau in französischen Eichenbarriques und -tonneaux mit mittlerem Toasting fort und schließt seine Reifung in Betontanks und anschließend in Flaschen im Keller des Weinguts ab.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, brillanten Rubinrot; in der Nase entfaltet er komplexe Düfte von Kirsche, Waldfrüchten und feinen floralen Noten, bereichert durch würzige und balsamische Nuancen sowie zarte Röstnoten; am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, lebhafter Frische und einem langen, würzigen und harmonischen Abgang.

Er passt ausgezeichnet zu geröstetem roten Fleisch, traditionellen toskanischen Gerichten, Wild und gereiftem Käse und hebt deren Tiefe und aromatische Intensität hervor.