Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

De Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino is een rode wijn gemaakt door Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, in het hart van de Chianti Classico. Hij wordt hoofdzakelijk geproduceerd van Sangiovese met een klein percentage Pugnitello en vertegenwoordigt een authentieke en karaktervolle expressie van het gebied, waarbij traditie en oenologische precisie samenkomen.

De vinificatie gebeurt met gescheiden fermentaties van de druiven op gecontroleerde temperatuur, gecombineerd met schilinweking om een evenwichtige extractie van kleur, structuur en aromatische componenten te bevorderen; de wijn rijpt eerst in grote eiken vaten, vervolgt zijn rijping in barriques en tonneaux van Frans eiken met een medium toast en voltooit zijn ontwikkelingsproces in cementtanks en daarna op fles in de kelders van het wijnhuis.

In het glas heeft hij een intense, heldere robijnrode kleur; de neus onthult complexe aroma's van kers, bessen en lichte bloemige tonen, verrijkt met kruidige, balsemachtige nuances en delicate geroosterde hints; in de mond is hij gestructureerd en elegant, met fijne, goed geïntegreerde tannines, levendige frisheid en een lange, hartige en harmonieuze afdronk.

Hij combineert uitstekend met geroosterd rood vlees, traditionele Toscaanse gerechten, wild en gerijpte kazen, en benadrukt hun diepte en aromatische intensiteit.