Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

Le Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino est un vin rouge produit par Rocca di Montegrossi à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico, issu principalement de Sangiovese avec une petite part de Pugnitello ; il représente une expression authentique et identitaire du terroir, alliant tradition et précision œnologique.

La vinification se déroule avec des fermentations séparées des raisins à température contrôlée, accompagnées de macérations pelliculaires pour favoriser une extraction équilibrée de la couleur, de la structure et des composants aromatiques ; le vin mûrit d'abord dans de grandes cuves en chêne, poursuit son élevage en barriques et en tonneaux de chêne français à chauffe moyenne, puis achève son évolution en cuves béton et enfin en bouteille dans les caves de la propriété.

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense et brillante ; au nez, il dévoile des arômes complexes de cerise, de fruits des bois et de légères notes florales, agrémentés de nuances épicées, balsamiques et de délicates touches grillées ; en bouche, il est structuré et élégant, doté de tanins fins et bien intégrés, d'une fraîcheur vive et d'une finale longue, sapide et harmonieuse.

Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties, des plats de la tradition toscane, du gibier et des fromages affinés, mettant en valeur leur profondeur et leur intensité aromatique.