Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castello Monsanto

Welche Art von Wein ist es

Ein ikonisches Etikett, das im Film "Margin Call" mit Jeremy Irons zu sehen war: Der Chianti Classico Riserva di Castello Monsanto ist ein toskanischer Rotwein mit strukturiertem, komplexem Profil. Gewonnen aus einer Cuvée der Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino, verkörpert er den Stil des Gebiets von Barberino Val d’Elsa. Kennzeichnend ist ein schmeichelndes, einhüllendes Mundgefühl, getragen von elegantem Tannin und einer langen, präzisen Persistenz.

Woher stammt er

Dieser Wein entsteht in der Gemeinde Barberino Val d’Elsa in der Provinz Florenz, einem Gebiet, das sich besonders für den Anbau traditioneller toskanischer Rebsorten eignet. Die Weinberge liegen im Gebiet des Chianti Classico, einem idealen Umfeld für Rotweine mit guter Struktur und ausgezeichnetem Reifepotenzial. Die Herkunft verleiht ihm eine präzise Handschrift, die eng mit den Eigenschaften des Bodens verbunden ist.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben Sangiovese, Canaiolo und Colorino werden von Hand gelesen und selektiert, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt rund zwanzig Tage lang in kegelstumpfförmigen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, ein Prozess, der eine allmähliche Extraktion begünstigt. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, teils neu, teils aus zweiter Belegung, und wird in der Flasche vollendet.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives, konzentriertes Rubinrot. Das Aromaprofil öffnet sich mit Noten von reifen Waldbeeren, bereichert durch angenehme balsamische Anklänge und zarte, vegetale Nuancen. Am Gaumen wirkt er warm und vielschichtig, begleitet von einer geschmacklichen Entwicklung, getragen von raffinierten Tanninen. Das Finale bietet einen langen Abgang und eine anhaltende Persistenz.

Wozu passt er

Seine Tanninstruktur und die einhüllende Fülle machen ihn ideal zu gegrilltem rotem Fleisch und zu Schmorgerichten auf Wildbasis. Dieser Wein hebt reichhaltige Speisen hervor und stützt deren aromatische Komponente mit Ausgewogenheit. Perfekt, um Platten mit gereiften Käsesorten zu begleiten, und die ideale Wahl zur klassischen Bistecca alla Fiorentina.

Wann servieren

Dieser Rote ist ideal für gesellige Mahlzeiten, bei denen die Struktur des Weins eine zentrale Rolle spielt. Dank seines warmen, vielschichtigen Profils empfiehlt er sich für die kühleren Jahreszeiten. Eine solide Wahl, um Fleischgerichte beim Abendessen zu begleiten, da er nach angemessener Ruhezeit im Glas sein Gleichgewicht und seine geschmackliche Eleganz am besten entfaltet.