Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castello Monsanto

Qué tipo de vino es

Etiqueta icónica, aparecida en la película "Margin Call" protagonizada por Jeremy Irons, Chianti Classico Riserva di Castello Monsanto es un vino tinto toscano de perfil estructurado y complejo. Elaborado a partir de un coupage de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, representa el estilo del territorio de Barberino Val d’Elsa. Se caracteriza por un sorbo envolvente, guiado por un tanino elegante y por una persistencia larga y definida.

De dónde proviene

Este vino nace en el municipio de Barberino Val d’Elsa, en la provincia de Florencia, zona idónea para el cultivo de las uvas tradicionales toscanas. Los viñedos se encuentran en el territorio del Chianti Classico, un entorno ideal para obtener tintos de buena estructura y con una excelente capacidad de evolución en el tiempo. Su origen territorial garantiza una impronta precisa, vinculada a las características del suelo.

Cómo se elabora

Las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino se cosechan y seleccionan a mano para preservar la integridad de los racimos. La fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos veinte días, un proceso que favorece una extracción gradual. La crianza continúa en barricas de roble francés, en parte nuevas y en parte de segundo uso, y se completa en botella.

Notas de cata

En copa muestra un intenso y concentrado color rojo rubí. El perfil aromático se abre con notas de frutos del bosque maduros, enriquecidas por agradables notas balsámicas y delicados recuerdos vegetales. En boca resulta cálido y estratificado, acompañado por una progresión gustativa sostenida por taninos refinados. El final regala un cierre largo y una persistencia prolongada.

Con qué marida

Su trama tánica y su estructura envolvente lo hacen ideal para carnes rojas a la parrilla y preparaciones guisadas a base de caza. Este vino realza los platos ricos y sostiene su componente aromática con equilibrio. Resulta perfecto para acompañar tablas de quesos curados, además de ser la elección ideal para la clásica bistecca alla fiorentina.

Cuándo servirlo

Este tinto es ideal para comidas en compañía en las que la estructura del vino desempeña un papel central. Gracias a su perfil cálido y estratificado, está especialmente indicado durante las estaciones más frescas del año. Una apuesta segura para acompañar cenas a base de carne, ya que es capaz de expresar al máximo su equilibrio y su elegancia gustativa tras un adecuado tiempo de reposo en la copa.