Fact sheet
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Beschreibung
Der Chianti Classico von Rocca di Montegrossi stammt aus Gaiole in Chianti, im historischen Herzen des Chianti Classico, und entsteht aus einer Cuvée mit überwiegendem Sangiovese-Anteil sowie kleinen Anteilen von Canaiolo und Colorino. Er verkörpert einen authentischen Ausdruck der Region und vereint Typizität, Eleganz und stilistische Kohärenz.
Die Vinifikation erfolgt mittels temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Integrität und Ausdruckskraft zu bewahren. Anschließend reift der Wein in emaillierten Zementtanks und großen Fässern aus französischer Eiche, wodurch Struktur und Ausgewogenheit entwickelt werden, während der fruchtige und gebietstypische Charakter erhalten bleibt.
Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem Rubinrot; in der Nase entfalten sich Aromen von frischer Kirsche, Waldbeeren und feinen floralen Noten, begleitet von würzigen Nuancen und dezenten balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er harmonisch und dynamisch, mit klar definierten Tanninen, angenehmer Frische und einem anhaltenden, herzhaften Finale.
Er passt hervorragend zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen, Braten, gegrilltem Fleisch und mittelgereiftem Käse und hebt deren Aromen ausgewogen und elegant hervor.