Chianti Classico DOCG 2023 Rocca di Montegrossi

Le Chianti Classico de Rocca di Montegrossi naît à Gaiole in Chianti, au cœur historique du Chianti Classico, à partir d'un assemblage majoritairement de Sangiovese avec de petites proportions de Canaiolo et de Colorino ; il incarne une expression authentique du terroir, alliant typicité, élégance et cohérence stylistique.

La vinification se déroule avec une fermentation à température contrôlée en cuve inox pour préserver l’intégrité aromatique et la précision expressive ; elle est suivie d’un élevage en cuves de ciment vitrifié et en grands fûts de chêne français, une méthode qui permet au vin de développer structure et équilibre tout en conservant une dimension fruitée et fidèle à son terroir.

À la vue, il arbore une robe rouge rubis brillante ; au nez, il livre des parfums de cerise fraîche, de fruits rouges et de légères notes florales, accompagnés de nuances épicées et de délicats accents balsamiques ; en bouche, il se montre harmonieux et dynamique, avec des tanins bien définis, une fraîcheur agréable et une finale persistante et savoureuse.

Il s'accorde parfaitement avec des plats de pâtes accompagnés de sauces à la viande, les rôtis, les viandes grillées et les fromages à affinage moyen, sublimant leurs saveurs avec équilibre et élégance.