Chianti Colli Senesi DOCG 2016 Castello di Farnetella

Der Chianti Colli Senesi von Castello di Farnetella wird in Weinbergen in der Gemeinde Sinalunga in Farnetella im Herzen des DOCG-Untergebiets Chianti, Colli Senesi, geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Anschließend reift der Wein 8-12 Monate in Fässern und 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Chianti Colli Senesi von Castello di Farnetella hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Aromen von roten Beeren, angereichert mit Noten von Anis, süßem Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist es ausgewogen und weich, mit samtigen Tanninen, die zu einem langen Abgang von Früchten und Vanille führen.

Perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.