Chianti Colli Senesi DOCG 2016 Castello di Farnetella

Chianti Colli Senesi från Castello di Farnetella är född i vingårdar belägna i kommunen Sinalunga, i Farnetella, i hjärtat av underområdet Chianti DOCG, Colli Senesi.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Merlot, som skördas och utvaldes endast för hand i oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C. Därefter åldras vinet i 8-12 månader i fat och i 3 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Chianti Colli Senesi från Castello di Farnetella har en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med uppenbara aromer av röda bär, berikade med anis, söta lakrits och kryddor. På gommen är den balanserad och mjuk, med sammetslösa tanniner som följer mot en lång finish av frukt och vanilj.

Perfekt för att följa första kurser och rött kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.