Chianti DOCG Drove 2016 Pasolini dall'Onda

Pasolini dall'Ondas Chianti Drove wurde in Weinbergen auf dem historischen Bauernhof Barberino di Val d'Elsa im Herzen des außergewöhnlichen Chianti-Gebiets geboren.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben und mit Trauben anderer komplementärer Reben hergestellt, die zwischen dem zweiten und dritten Septembertag geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für etwa 10 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 3 Monate in Eichenfässern und einen weiteren Monat in der Flasche, bevor er verkauft wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und weinigen Bouquet mit angenehmen Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist es angenehm trocken, rund und zart lebhaft.

Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit rotem Fleisch.