Chianti DOCG Drove 2016 Pasolini dall'Onda

Le Chianti Drove de Pasolini dall'Onda est né dans des vignobles situés dans la ferme historique de Barberino di Val d'Elsa, au cœur de l'extraordinaire région du Chianti.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins d'autres vignes complémentaires, récoltés entre le deuxième et le troisième dix jours de septembre. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ 10 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 3 mois et pendant un mois supplémentaire en bouteille avant d'être vendu.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et vineux, avec d'agréables notes de fruits rouges. En bouche, il est agréablement sec, rond et délicatement vif.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges.