Chianti DOCG Drove 2016 Pasolini dall'Onda

Pasolini dall'Onda's Chianti Drove werd geboren in wijngaarden op de historische boerderij Barberino di Val d'Elsa, in het hart van het buitengewone Chianti-gebied.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met druiven van andere complementaire wijnstokken, geoogst tussen de tweede en derde tien dagen van september. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende ongeveer 10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 3 maanden in eikenhouten vaten en nog een maand in de fles alvorens te worden verkocht.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens en wijnachtig boeket, met aangename hints van rood fruit. In de mond is het aangenaam droog, rond en delicaat levendig.

Perfect bij voorgerechten en voorgerechten, ideaal in combinatie met rood vlees.