Fact sheet
Beschreibung
Der Rotwein Reomoro wird von der Cantina Truentum produziert, einem Unternehmen, das zu Cantine Nae gehört, einem jungen Betrieb, der Weine aus verschiedenen Regionen der italienischen Halbinsel vereint. Truentum wurde 2020 in den Abruzzen im Gebiet von Controguerra an der Grenze zu den Marken gegründet.
Er entsteht in den Colli Aprutini aus einheimischen roten Trauben, mit einem kleinen Zusatz von Merlot-Trauben. Die Trauben werden 20 Tage lang angetrocknet, bevor die Gärung beginnt. Diese erfolgt separat mit einer sanften Pressung der Trauben. Die Maischegärung auf den Schalen dauert 2 Wochen. Der Ausbau erfolgt für 3-4 Monate in französischen Fässern.
Rubinrot mit violetten Reflexen zeigt er in der Nase intensive Aromen von Waldbeeren, Pflaumen und Kirschen, abgerundet durch Noten von Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist er warm mit weichen Tanninen und guter Persistenz.
Passt gut zu Pasta mit Ragù, Rindercarpaccio und halbgereiftem Käse.