Veneto IGT Passito Fervo 2022 Astoria

Der Passito Fervo di Astoria wurde in Weinbergen im hügeligen Gebiet der Gemeinde Refrontolo in der Provinz Treviso geboren.

Er wird zu 100 % aus Marzemino-Trauben gewonnen, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden und leicht überreif sind. Anschließend wird er etwa drei Monate lang auf Rohrgestellen trocknen gelassen. Die Gärung mit einer Mazeration von ca. 2-3 Tagen wird frühzeitig gestoppt, um einen hohen Restzucker zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Passito Fervo di Astoria zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem duftenden und zarten Bouquet mit Anklängen von Sauerkirschen und Beeren. Am Gaumen ist er süß und samtig, mit einem angenehmen Körper und Geschmack, angereichert mit einem Hauch von Brombeere und Beeren.

Dieser süße Wein eignet sich ideal zum Frischverzehr oder zu Schokoladendesserts.