Veneto IGT Passito Fervo 2022 Astoria

Le Passito Fervo di Astoria est né dans des vignobles situés dans la zone vallonnée de la commune de Refrontolo, dans la province de Trévise.

Il est obtenu à partir de raisins 100% Marzemino, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main et légèrement surmûris, et laissés sécher sur des casiers à cannes pendant environ 3 mois. La fermentation, avec une macération d'environ 2-3 jours, est arrêtée précocement pour garantir un sucre résiduel élevé. Par la suite, le vin vieillit plusieurs mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Passito Fervo di Astoria se caractérise par une couleur rouge rubis intense, aux reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet parfumé et délicat, avec des notes de griotte et de baies. En bouche, il est doux et velouté, avec un corps et une saveur agréables, enrichis de notes de mûre et de baies.

Ce vin doux est idéal à consommer frais ou accompagné de desserts chocolatés.