Fact sheet
Beschreibung
Der Merlot von Tenuta Villanova ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Merlot-Trauben besteht, die in den Weinbergen in der Hügellandschaft des Collio-Gebiets in Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Die Böden sind aus eozäner Herkunft und reich an "Ponca", was das Gleichgewicht zwischen der Kraft und der Finesse des Weins begünstigt. Die Ernte erfolgt manuell, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben sicherzustellen.
Die Vinifikation umfasst eine lange Reifung in Eichenfässern und Tonneaux über einen Zeitraum von 24 Monaten, gefolgt von weiteren neun Monaten Ruhe in der Flasche. Dieser lange Reifungsprozess ermöglicht es dem Wein, eine elegante Struktur und ein komplexes aromatisches Bouquet zu entwickeln.
Die Farbe ist intensives Rubinrot. In der Nase sind reichhaltige und duftende Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere zu erkennen, ergänzt durch würzige Noten bei der Reifung. Am Gaumen zeigt er sich warm, voll und würzig, mit weichen Tanninen und guter Persistenz.
Er eignet sich gut zu rotem Fleisch, Braten, im Ofen geschmorten Gerichten und gereiftem Käse.