Collio DOC Sauvignon Ronco dei Folo 2016 Ambrogio e Giovanni Folonari

Collio Sauvignon Ronco dei Folo aus dem Weingut Ambrogio e Giovanni Folonari wurde in Weinbergen in Prepotto in der Provinz Udine im Herzen des DOC-Gebiets Collio geboren.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die Anfang September sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C, wobei die Hefe mindestens 4 Monate lang haltbar ist. Anschließend reift der Wein mindestens 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Sauvignon Ronco dei Folo zeichnet sich durch eine hell strohgelbe Farbe aus, die mit grünen Reflexen angereichert ist. Die Nase öffnet sich mit pflanzlichen Noten von Tomaten- und Holunderblättern, kombiniert mit fruchtigen Noten von Pfirsich und tropischen Früchten. Im Mund ist es frisch und elegant, mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Vorspeisen auf Fischbasis, ideal in Kombination mit Schalentieren und Fisch im Allgemeinen.