Collio DOC Sauvignon Ronco dei Folo 2016 Ambrogio e Giovanni Folonari

Collio Sauvignon Ronco dei Folo van het landgoed Ambrogio e Giovanni Folonari werd geboren in wijngaarden in Prepotto, in de provincie Udine, in het hart van het Collio DOC-gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, begin september zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C, met een houdbaarheid op de droesem gedurende minimaal 4 maanden. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Sauvignon Ronco dei Folo wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. De neus opent met plantaardige hints van tomatenblad en vlierbessenblad, gecombineerd met fruitige tonen van perzik en tropisch fruit. In de mond is hij fris en elegant, met een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij vishapjes, ideaal in combinatie met schaaldieren en vis in het algemeen.