Collio DOC TiareMate 2013 Livon

Merlot TiareMate repräsentiert einen der Gran Cru des Livon-Unternehmens. Dieser Wein stammt aus den Weinbergen des DOC Collio in Friaul, die sich durch einen sehr lehmigen Boden auszeichnen.

Es wird vollständig aus Merlot-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Nach einem weichen Destemming und anschließender Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur entwickelt sich der Wein etwa 18 Monate lang in Barriques bei einer konstanten Temperatur von 20 ° C. Nach dieser Zeit erfolgt die Abfüllung, gefolgt von einer langen Alterungsperiode in Glas.

Merlot TiareMate hat eine granatrote Farbe mit lila Texturen. Die Nase bietet ein starkes Aroma von Beeren, vor allem Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Im Mund zeigt es eine gute Struktur und einen trockenen, harmonischen und saftigen Geschmack. Der Abgang ist hartnäckig und mit zarten Kräuterempfindungen.

Es passt gut zu anspruchsvollen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch und gedünstetem Fleisch. Es ist auch ideal für gereiften Käse.