Collio DOC TiareMate 2013 Livon

Merlot TiareMate representerar en av Livon-företagets Gran Cru. Vinet kommer från vinodlingarna i DOC Collio i Friuli, kännetecknade av en mycket lerig jord.

Det är helt producerat med Merlot-druvor, plockade noggrant och utvalda för hand. Efter en mjuk förstörelse och efterföljande jäsning på skinnen vid kontrollerad temperatur, utvecklas vinet i cirka 18 månader i barriques, vid en konstant temperatur på 20 ° C. Efter denna period genomförs tappning följt av en lång åldrande period i glas.

Merlot TiareMate har en granatröd färg med lila strukturer. Näsan erbjuder en stark arom av bär, framför allt hallon, björnbär och blåbär. I munnen visar det en bra struktur och en torr, harmonisk och svag smak. Finishen är beständig och med känsliga örtartade upplevelser.

Det går bra med krävande rätter som grillad röd kött och kokt kött. Det är också perfekt med åldriga ostar.