Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 2016 Canevel

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Canevel stammt aus Weinbergen auf den Treviso-Hügeln im Herzen des Valdobbiadene DOCG.

Es wird ausschließlich mit Glera-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation in Stahlautoklaven bei kontrollierter Temperatur nach der Charmat-Methode.

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Canavel zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe mit hellgrünen Farbtönen aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Apfelbouquet, angereichert mit Noten von Glyzinien und Akazien. Am Gaumen ist es gut strukturiert, elegant und harmonisch.

Dieser Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu delikaten Gerichten und Desserts.