Fiche technique
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 2016 Canevel
Description
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry de Canevel provient de vignobles situés sur les collines de Trévise, au cœur du Valdobbiadene DOCG.
Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, entre fin septembre et les premiers jours d'octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu dans des autoclaves en acier à température contrôlée, selon la méthode Charmat.
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry de Canavel se caractérise par une couleur jaune paille pâle, avec des reflets légèrement verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de pomme, enrichi de notes de glycine et d'acacia. En bouche, il est bien structuré, élégant et harmonieux.
Excellent en apéritif, ce vin mousseux est parfait pour accompagner les plats délicats et les desserts.