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Beschreibung
Das Ligustro La Regola stammt aus Weinbergen im Tal des Flusses Cecina, nur 5 Kilometer vom Meer entfernt, in der Gemeinde Riparbella.
Es besteht aus Sangiovese-Trauben mit kleinen Zusätzen von Syrah-Trauben. Die Cluster werden in die Räume gebracht, in denen die Weinherstellung stattfindet. Nach dem Pressen fermentiert der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Wir fahren dann mit der Verfeinerungsphase fort, in der der Wein 5 Monate in Betonfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche ruht.
Es präsentiert sich dem Auge mit einer Farbe, die an Rubinrot erinnert. In der Nase bietet es offensichtliche Empfindungen von reifen roten Früchten. Im Mund ist es mittelkräftig, mit feinen Tanninen und einem mineralischen Abgang.
Perfekt zu Salami und ersten Gängen auf Fleischsauce. Zu gegrilltem rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.
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