Costa Toscana IGT Ligustro 2019 La Regola

Ligustro La Regola har sitt ursprung i vingårdar som ligger i dalen av floden Cecina, bara 5 kilometer från havet, i kommunen Riparbella.

Den består av Sangiovese-druvor med små tillsatser av Syrah-druvor. Klustren tas till de rum som används för vinframställning. Efter pressningen jäser musten i behållare av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Vi fortsätter sedan med förädlingsfasen där vinet vilar i 5 månader i betongfat och i minst 12 månader i flaskan.

Det presenterar sig för ögat med en färg som påminner om rubinrött. På näsan ger det uppenbara känslor av mogen röd frukt. I munnen är den medelfyllig, med fina tanniner och en mineralfinish.

Perfekt att följa med salami och första rätter baserade på köttsås, det kan uppskattas med grillat rött kött och medelåldersost.