Costa Toscana IGT Ligustro 2019 La Regola

De Ligustro La Regola is afkomstig van wijngaarden in de vallei van de rivier de Cecina, op slechts 5 kilometer van de zee, in de gemeente Riparbella.

Het bestaat uit Sangiovese-druiven met kleine toevoegingen van Syrah-druiven. De clusters worden naar de kamers gebracht waar de wijn wordt gemaakt. Na het persen fermenteert de most in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens gaan we verder met de verfijningsfase waarin de wijn 5 maanden rust in betonnen vaten en minimaal 12 maanden op fles.

Het presenteert zichzelf aan het oog met een kleur die doet denken aan robijnrood. Op de neus biedt het duidelijke sensaties van rijp rood fruit. In de mond is het medium body, met fijne tannines en een minerale afdronk.

Perfect om salami en voorgerechten op basis van vleessaus te begeleiden, het kan worden gewaardeerd met gegrild rood vlees en kazen van gemiddelde leeftijd.