Crémant d'Alsace AOC Cuvée Premium Michel Fonné

Welche Art von Wein ist es

Der Crémant d'Alsace Cuvée Premium von Domaine Michel Fonné ist ein weißer Schaumwein aus dem Elsass, hergestellt nach der traditionellen Methode. Er zeigt eine goldgelbe Farbe, feine Perlage und wirkt am Gaumen elegant und harmonisch. Er richtet sich an alle, die einen Wein mit sehr feiner Mousse suchen, ideal als Aperitif.

Woher er kommt

Das Weingut Domaine Michel Fonné hat Ursprünge, die bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts zurückreichen. Die Kellerei befindet sich in Bennwihr, im Tal von Kaysersberg, im Elsass, einer Region für Weißweine und Schaumweine mit klarer, unverwechselbarer Identität.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden schonend gepresst und der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. In der Flasche finden die zweite Gärung und die Schaumbildung statt, gefolgt von einem 36-monatigen Hefelager. Diese lange Ruhezeit macht die Aromen komplexer und feiner und verfeinert die Finesse der Perlage.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er Goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase öffnen sich Aromen von grünem Apfel und frischer Traube. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit guter Länge.

Wozu er passt

Hervorragend als Aperitif. Seine Frische begleitet auch salzige Häppchen und leichte Fischgerichte.

Wann servieren

Ein Wein für den Aperitif und für gesellige Momente, vom Beginn des Abends bis zum Anstoßen unter Freunden. Serviert wird er in einem tulpenförmigen Glas, das die Perlage sowie die frischen Aromen von Apfel und Traube zur Geltung bringt.