Crémant d'Alsace AOC Cuvée Premium Michel Fonné

Qué tipo de vino es

El Crémant d'Alsace Cuvée Premium de Domaine Michel Fonné es un vino espumoso blanco de Alsacia, elaborado por el método tradicional. Presenta un color amarillo dorado, burbuja fina y un paso de boca elegante y armonioso. Está pensado para quienes buscan un vino con una espuma de gran finura, ideal como aperitivo.

De dónde proviene

El Domaine Michel Fonné tiene orígenes que se remontan a mediados del siglo XVIII. La bodega se encuentra en Bennwihr, en el valle de Kaysersberg, en Alsacia, tierra de vinos blancos y espumosos con una identidad precisa y reconocible.

Cómo se elabora

Las uvas se prensan suavemente y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino afina durante unos meses sobre lías finas antes del embotellado. En botella tienen lugar la segunda fermentación y la toma de espuma, seguidas de una crianza sobre lías de 36 meses. Este largo reposo hace que los aromas sean más complejos y sutiles y refina la finura de la burbuja.

Notas de cata

En copa muestra un amarillo dorado con burbuja fina. La nariz se abre con aromas de manzana verde y uva fresca. En boca es elegante y armonioso, con buena longitud.

Con qué marida

Excelente como aperitivo. Su frescura acompaña bien pequeños bocados salados y preparaciones ligeras de pescado.

Cuándo servirlo

Es un vino para el aperitivo y para momentos sociales, desde el inicio de la velada hasta un brindis entre amigos. Se sirve en una copa tulipa, que realza la burbuja y los aromas frescos de manzana y uva.