Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

Der Dolcetto d’Alba „Falletto“ ist ein piemontesischer Rotwein, hergestellt von Bruno Giacosa, einem traditionsreichen Betrieb aus den Langhe, der für die Aufwertung autochthoner Rebsorten und für seinen kompromisslosen, klassischen Stil bekannt ist. Er entsteht aus Dolcetto-Trauben, die im Weinberg Falletto in der Gemeinde Serralunga d’Alba wachsen, einer der renommiertesten Lagen der Region. Dieser Wein verkörpert die authentische Interpretation eines Langhe-Dolcetto und vereint Direktheit, Eleganz und eine tiefe Verbundenheit mit dem piemontesischen Terroir.

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und alkoholisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um die Aromaintensität der Rebsorte zu bewahren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein für einige Monate in mittelgroßen Holzfässern ausgebaut und reift anschließend noch weiter in der Flasche, was Struktur und Geschmacksbild optimal abrundet.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und duftig, geprägt von Aromen schwarzer Kirschen, Brombeeren und kleinen Waldbeeren, begleitet von floralen Noten und dezenten würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er voll und saftig, mit guter Frische und weichen Tanninen, die bestens ausbalanciert in einen eleganten, anhaltenden und harmonischen Abgang führen.

Er passt hervorragend zu piemontesischen Wurstwaren, Pastagerichten mit Fleischragout, gefüllter Pasta, gegrilltem oder gebratenem Fleisch und mittelgereiftem Käse.