Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

Il Dolcetto d’Alba “Falletto” è un vino rosso piemontese prodotto da Bruno Giacosa, storica realtà delle Langhe conosciuta per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e per uno stile rigoroso e tradizionale. Nasce da uve Dolcetto coltivate nel vigneto Falletto situato nel comune di Serralunga d’Alba, una delle zone più vocate del territorio. Questo vino rappresenta un’espressione autentica del Dolcetto delle Langhe, capace di coniugare immediatezza, eleganza e forte legame con il terroir piemontese.

Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e sottoposte a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica del vitigno. Terminata la fermentazione, il vino prosegue il suo percorso con un periodo di affinamento in botti di legno di media capacità per alcuni mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia che contribuisce ad armonizzare la struttura e a definire il profilo finale.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Il bouquet è ricco e fragrante, con profumi di ciliegia nera, mora e piccoli frutti di bosco accompagnati da sfumature floreali e lievi accenti speziati. Al palato è pieno e succoso, sostenuto da una buona freschezza e da tannini morbidi che accompagnano la beva con equilibrio ed eleganza fino a un finale persistente e armonico.

Si abbina molto bene con salumi tipici piemontesi, primi piatti con ragù di carne, paste ripiene, carni arrosto o alla griglia e formaggi di media stagionatura.