Dolcetto d'Alba DOC 2017 Rapalino

Der Dolcetto d'Alba di Rapalino wurde in Weinbergen in den Gemeinden Alba und Neviglie im außergewöhnlichen Panorama der Langhe geboren, einem alten Weinbaugebiet, das von sanften Hügeln und historischen Weinbergen umgeben ist.

Es wird ausschließlich mit Dolcetto-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ° C für 10 Tage unter kontinuierlichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in denselben Behältern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit reichen Aromen von Schwarzkirsche und Himbeere, angereichert mit angenehmen Noten von Tabak und leichten Nuancen von Mandeln. Am Gaumen ist es kraftvoll, mit einer eleganten und ausgezeichneten Trinkbarkeit. Der Wein hat einen angenehm mandeligen Abgang.

Perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.