Dolcetto d'Alba DOC 2017 Rapalino

Dolcetto d'Alba di Rapalino föddes i vingårdar belägna i kommunerna Alba och Neviglie, i det utomordentliga panorama över Langhe, ett gammalt vinodlingsområde omgivet av böljande kullar och historiska vingårdar.

Det produceras uteslutande med Dolcetto-druvor. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 26 ° C under 10 dagar, med kontinuerlig pumpning. Därefter åldras vinet i samma behållare i 12 månader och i ytterligare 6 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med rika aromer av svart körsbär och hallon, berikade med trevliga anteckningar av tobak och lätta antydningar av mandlar. På gommen är den kraftfull, med en elegant och utmärkt drickbarhet. Vinet har en behaglig mandelfinish.

Perfekt för att följa första kurser och rött kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.