Dolcetto d'Alba DOC 2017 Rapalino

De Dolcetto d'Alba di Rapalino werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Alba en Neviglie, in het buitengewone panorama van de Langhe, een oud wijnbouwgebied omgeven door glooiende heuvels en historische wijngaarden.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Dolcetto-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26 ° C gedurende 10 dagen, met continu overpompen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in dezelfde containers en nog eens 6 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met rijke aroma's van zwarte kers en framboos, verrijkt met aangename tonen van tabak en lichte nuances van amandelen. In de mond is het krachtig, met een elegante en uitstekende drinkbaarheid. De wijn heeft een aangenaam amandelachtige afdronk.

Perfect bij voorgerechten en rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.