Dolcetto d'Alba DOC 2017 Rapalino

Le Dolcetto d'Alba di Rapalino est né dans des vignobles situés dans les municipalités d'Alba et Neviglie, dans l'extraordinaire panorama des Langhe, une ancienne région viticole entourée de collines et de vignobles historiques.

Il est produit exclusivement avec des raisins Dolcetto. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26 ° C pendant 10 jours, avec un pompage continu. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur de riches arômes de cerise noire et de framboise, enrichis d'agréables notes de tabac et de légères nuances d'amande. En bouche, il est puissant, avec une élégante et excellente buvabilité. Le vin présente une finale agréablement amandée.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.