Dolcetto d'Alba DOC Roccabella 2015 Vite Colte

Dolcetto d'Alba Roccabella stammt aus den Weinbergen der piemontesischen Firma Vite Colte in der Gemeinde Alba.

Dieser Wein wird vollständig aus Dolcetto-Trauben gewonnen, geerntet und sorgfältig von Hand ausgewählt. Er führt die klassischen Weinbereitungsprozesse durch, mit einer 10-tägigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Fermentationsphase. Im Frühjahr nach der Ernte wird dieser Dolcetto in Flaschen abgefüllt und für kurze Zeit in Glas reifen gelassen, um alle organoleptischen Eigenschaften zu stabilisieren.

Roccabella di Vite Colte zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase kommt sofort und einfach, mit Empfindungen von dominanten Kirschbäumen. Im Mund ist es leicht, saftig und samtig mit einem sehr angenehmen mandeligen Nachgeschmack.

Dieser Dolcetto wird in den ersten Lebensjahren verzehrt und passt gut zu Aufschnitt und Aufschnitt, Gemüsegerichten, Risotto und nicht zu scharfem rotem Fleisch.