Dolcetto d'Alba DOC Roccabella 2015 Vite Colte

Dolcetto d'Alba Roccabella procede de los viñedos de la empresa piamontesa Vite Colte, ubicada en el municipio de Alba.

Obtenido íntegramente a partir de uvas Dolcetto, vendimiadas y cuidadosamente seleccionadas a mano, este vino realiza los clásicos procesos de vinificación, con una maceración de 10 días a temperatura controlada seguida de la fase de fermentación. En la primavera siguiente a la vendimia, este Dolcetto se embotella y se deja afinar en vaso durante un breve período para estabilizar todas sus características organolépticas.

Roccabella di Vite Colte muestra un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz es inmediato y sencillo, con sensaciones de cereza dominantes. En boca es ligero, sabroso y aterciopelado, con un retrogusto de almendras muy agradable.

Para consumir en los primeros años de vida, este Dolcetto va bien con fiambres y salami no muy grasos, platos a base de verduras, risottos y carnes rojas no muy picantes.