Dolcetto d'Alba DOC Roccabella 2015 Vite Colte

Dolcetto d'Alba Roccabella kommer från vingårdarna i det Piemonteiska företaget Vite Colte, som ligger i Alba kommun.

Detta vin erhålls helt och hållet från Dolcetto-druvor, skördat och noggrant utvalt för hand, och utför de klassiska vinifieringsprocesserna, med en 10-dagars maceration vid kontrollerad temperatur följt av jäsningsfasen. På våren efter skörden tappas denna Dolcetto sedan och lämnas åldras i glas under en kort tid för att stabilisera alla dess organoleptiska egenskaper.

Roccabella di Vite Colte visar en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan kommer omedelbart och enkelt med känslor av dominerande körsbärsträd. I munnen är den lätt, svag och sammet, med en mycket trevlig mandel-eftersmak.

För att konsumeras under de första åren av livet, den här Dolcetto går bra med pålägg och pålägg, vegetabiliska rätter, risotto och rött kött inte för kryddig.