Etna Rosso DOC Lenza di Munti, Etna Bianco DOC Lenza di Munti

Die Holzkiste enthält 4 Ätna-Weine der Firma Nicosia.

Munti's Etna Rosso Lenza wird aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt. Die Weinberge befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und befinden sich auf Böden aus Lavaursprung.

Der Wein wird durch die erste Handlese im Oktober gewonnen. Nach dem Transport in den Keller mazerieren die Trauben 24 Stunden lang kalt, bevor sie in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur bis zu 15 Tage lang fermentieren. Es folgt die Reifung in Stahl, dann bis zu 4 Monate in Tonneaux und weitere 6 Monate Ruhe in der Flasche.

Von einem schönen leuchtenden Rubinrot bietet er eine komplexe und intensive Nase mit roten Früchten, begleitet von blumigen Düften. Weich und lebhaft am Gaumen, behält er die fruchtige Konsistenz für einen vollen und umhüllenden Schluck, gefolgt von einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu gepökeltem Fleisch und halbreifem Käse, passt er gut zu herzhaften ersten Gängen, gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Munti's Etna Bianco Lenza wird aus den Reben Carricante und Catarratto hergestellt. Die Weinberge befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und liegen auf vulkanischem Sand.

Der Wein wird gewonnen, indem zunächst eine Kaltmazeration von 24 Stunden durchgeführt wird, bevor er sanft gepresst wird. Es folgt die Gärung für maximal 25 Tage und die Reifung auf der Feinhefe, bevor er 2 Monate in der Flasche ruht.

Er hat ein leuchtend strohgelbes Aussehen und blumige Noten von Akazie, Kamille, Grapefruit und Apfel. Am Gaumen zeigt er sofort eine große Mineralität und Weichheit, die eine bemerkenswerte Struktur für einen intensiven und langen Schluck zeigt. Ideal in Kombination mit Aperitifs oder rohem Fisch, Sushi und gebratenen Gerichten.