Etna DOC Rosso 2023 Neri

Dieser Rotwein, produziert von der Firma Neri, entsteht im Herzen des Ätna, im Gebiet von Linguaglossa, wo die Weinberge von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio von einem einzigartigen vulkanischen Terroir profitieren. Die Weinberge, die sich 700 Meter über dem Meeresspiegel mit einer Ostexposition befinden, sind zwischen 5 und 25 Jahre alt und bieten ein Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität.

Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, mit Fermentation in offenen Gärbehältern und einer Mazeration von 8-10 Tagen. Die alkoholische Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen, während die Reifung etwa 5 Monate in Edelstahl stattfindet. Dieser Prozess bewahrt die Frische und Lebhaftigkeit des Weins und hält die sortentypischen Eigenschaften der Trauben intakt.

Er hat eine rote Farbe mit rubinfarbenen Reflexen und präsentiert sich in der Nase elegant und komplex, mit Aromen von reifen Früchten und zarten Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer angenehmen Persistenz und einer harmonischen Struktur, die seinen mineralischen Charakter und seine Tiefe betont.

Perfekt zu Fleisch- oder Gemüsevorspeisen, Nudelgerichten und gegrilltem weißen oder roten Fleisch.