Etna Rosso DOC Contrada Montelaguardia Fragore 2021 Donnafugata

Was für ein Wein ist es

Fragore di Donnafugata ist ein Rotwein aus Sizilien und gehört zur Herkunftsbezeichnung Etna Rosso. Er wird ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch sein elegantes Profil und eine ausgeprägte mineralische Note aus. Die Herstellung konzentriert sich darauf, das vulkanische Terroir hervorzuheben und so einen Rotwein mit solider Struktur und ausgeprägten Tanninen zu erzeugen. Durch die lange Reifung im Holz und die anschließende Flaschenlagerung erhält der Wein eine bemerkenswerte Tiefe und ein harmonisches Gleichgewicht, ideal für alle, die einen klaren Ausdruck des Ätna-Gebiets suchen.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im östlichen Sizilien, am Nordhang des Vulkans, genauer gesagt in der Contrada Montelaguardia in Randazzo. Die Weingärten wurzeln in Lavaboden mit sandigem Charakter, der von Natur aus reich an Mineralien ist. Diese besondere geologische Zusammensetzung prägt den Stil des Weins entscheidend, da sie den Trauben Frische und eine prägnante Aromatik verleiht. Das aktive Vulkanumfeld sorgt für ein einzigartiges Mikroklima, das den Wein durch maßvolle Eleganz und eine starke Verbindung zur Herkunft prägt.

Herstellung

Die Herstellung beginnt mit einer manuellen Lese, bei der die Trauben in kleinen Holzkisten geerntet werden. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Maischestandzeit von zehn bis zwölf Tagen bei kontrollierten 25 Grad Celsius, um Farbe und Polyphenole gezielt zu extrahieren. Anschließend reift der Wein vierzehn Monate in französischen Eichenfässern, was Struktur und Komplexität verleiht. Ein weiteres Flaschenlager von zehn Monaten rundet den Ausbau vor dem Verkauf ab.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, das auf die Maischestandzeit und die Reifung im Holz zurückzuführen ist. Das Bukett öffnet sich mit einem breiten und präzisen Aromenspiel, in dem deutliche Waldfrucht- und Gewürznoten, unterstützt von balsamischen Anklängen und mineralischen Nuancen, hervortreten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen des Duftes wider. Die spürbaren Tannine sorgen für einen entschlossenen Auftritt. Das Finale endet mit einem anhaltenden Nachhall, in dem die würzigen Akzente konsequent nachwirken.

Speiseempfehlungen

Durch seine kräftige Tanninstruktur und ausgeprägte Tiefe harmoniert dieser Rotwein wunderbar mit intensiv schmeckenden Gerichten. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit Hülsenfruchtgerichten, Pilzen und würzigem Fleisch, bei denen die Weinkomponenten die Reichhaltigkeit der Speisen ausgleichen. Durch seine aromatische Persistenz eignet er sich besonders für saftige Braten und Rezepte mit kräftigen Würzungen. Unter den empfohlenen Kombinationen erweist sich Pekingente als besonders gelungen – ein Zusammenspiel, das sowohl die Struktur des Gerichts als auch die Mineralität des Weins hervorhebt.

Wann servieren

Dieser Rotwein ist ideal für Anlässe, bei denen ein Glas mit klarem mineralischem Charakter und ausgeprägter Aromaintensität gefragt ist. Dank der sorgfältigen Reifung ist das Profil harmonisch integriert und bereit, zu festlichen Mittagessen oder abendlichen Menüs mit kräftigen Gängen serviert zu werden. Besonders gut entfaltet er sich bei aufmerksamen Verkostungen, bei denen die aromatische Entwicklung im Glas verfolgt werden kann. Aufgrund seines kräftigen Körpers eignet sich der Wein optimal für gesellige Runden, bei denen er den roten Faden für das gesamte Mahl bildet.