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Beschreibung
Caracena wurde in den Weinbergen von Oppida Aminea auf den Hügeln Kampaniens in der Provinz Benevento geboren.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Falanghina-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand ausgewählt und geerntet werden. Nach dem Weißweinherstellungsprozess reift das Produkt 3 Monate in Stahl und dann mindestens weitere 2 Monate in Glas, bevor es auf den Markt gebracht wird.
Die Caracena di Oppida Ominea hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt eine gute aromatische Komplexität mit Zitrusnoten, die sich gut mit Noten von mediterranen Gewürzen und getrockneten Früchten mischen. Im Mund entstehen Mineralität und Saftigkeit, die aus vulkanischen Böden stammen und durch eine bezaubernde Weichheit und einen anhaltenden Abgang gut ausbalanciert sind.
Sein idealer Begleiter ist Fisch in all seinen Formen.
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