Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Was für ein Wein ist das

Der Brut von Ferghettina ist ein Franciacorta, der aus einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero entsteht, die an den Hängen von Adro im Gebiet von Brescia angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt nach der Traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, die dem Wein einen frischen und eleganten Stil verleiht. Dieser Franciacorta setzt auf aromatische Reinheit und geschmackliche Ausgewogenheit, dank eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, der bereits bei der ersten Traubenauswahl beginnt.

Herkunft

Dieser Wein entsteht an den Hängen von Adro innerhalb der renommierten Franciacorta-Appellation. Das Weinbaugebiet von Brescia bildet den idealen geografischen Rahmen, in dem das Weingut Ferghettina seine önologische Identität entwickelt. Die Verbundenheit mit dem Ursprungsgebiet zeigt sich in einem Profil, das Finesse und Trinkfreude verbindet und so einen authentischen Ausdruck des lombardischen Terroirs mit ausgeprägter Ausdruckskraft liefert.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer äußerst sanften Pressung ganzer Trauben von Chardonnay und Pinot Nero. In dieser Phase wird ausschließlich der Vorabmost gewonnen – der qualitativ hochwertigste Saft aus der ersten Pressung –, der für die Gärung verwendet wird. Der Wein ruht bis zum folgenden Frühjahr, bevor er für die Flaschengärung nach der Traditionellen Methode abgefüllt wird. Es folgt eine 24-monatige Reifung auf der Hefe, die zur Ausprägung des feinen Aromas und der zarten Perlage beiträgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich ordentliche, klare Aromen mit Noten von Haselnuss und dezenten Anklängen von süßen Früchten. Am Gaumen finden sich die Aromaeindrücke perfekt wieder, sodass ein Schluck von angenehmer Frische getragen wird, der bis zum ausgewogenen und klaren Abgang anhält.

Speiseempfehlungen

Dieser Franciacorta passt hervorragend zu feinen Vorspeisen und Fischgerichten, die von zurückhaltenden Aromen geprägt sind. Besonders geeignet ist er zu rohem Fisch und Krustentieren, bei denen die Frische des Weins die Süße des Fleisches ausgleicht. Seine elegante Struktur macht ihn zum idealen Partner für ein Meeresfrüchterisotto oder Spaghetti allo scoglio, da er den Gaumen bei schnellen Garmethoden sauber hält.

Servierempfehlung

Mit seiner frischen Trinkart und der feinen Perlage ist dieser Franciacorta ideal für den Genuss während des gesamten Essens bei geselligen Anlässen. Er ist vom Aperitif bis zu den Hauptspeisen eine verlässliche Wahl, da er seine Ausdrucksstärke beibehält. Die lange Hefelagerung sorgt dabei für einen eigenständigen Stil, perfekt für Gelegenheiten, in denen man ein Getränk mit aromatischer Eleganz und erfrischendem Finale sucht.