Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Vilken typ av vin är det

Ferghettinas Brut är en Franciacorta som har sitt ursprung i en blend av Chardonnay och Pinot Nero, odlade på Adros kullar i Brescia-området. Vinifieringen sker enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska som ger vinet en frisk och elegant stil. Den här Franciacortan satsar på aromatisk renhet och smakbalans tack vare en noggrant kontrollerad produktionsprocess som inleds redan vid urvalet av druvklasar.

Ursprung

Detta vin tar form på Adros kullar i det välkända Franciacorta-området. Vinområdet i Brescia utgör den perfekta geografiska ramen där vinhuset Ferghettina bygger sin vinidentitet. Bandet till ursprungsterritoriet märks i en profil som kombinerar finess och drickbarhet och förmedlar ett genuint, uttrycksfullt lombardiskt uttryck.

Produktion

Tillverkningen börjar med en mycket varsam pressning av hela klasar Chardonnay och Pinot Nero. Här tas endast förstamosten tillvara, det vill säga det bästa från den första pressningen som sedan får jäsa i ståltank. Vinet får vila till nästa vår och buteljeras därefter för andra jäsningen enligt traditionell metod. Därefter följer 24 månaders lagring på jästfällningen, vilket är avgörande för att skapa den subtila aromprofilen och den fina bubbligheten.

Smaknoter

I glaset är vinet halmgult med fina och ihållande bubblor. Doften är ren och exakt, med inslag av hasselnöt och subtila toner av söt frukt. Smakbilden följer aromerna perfekt och ger en klunk som bärs av en behaglig friskhet som håller i sig ända till den välbalanserade, rena avslutningen.

Kombinationer

Denna Franciacorta passar harmoniskt till eleganta förrätter och huvudrätter av fisk där en mer diskret aromprofil står i centrum. Den är särskilt lämpad för rå fisk och skaldjur där vinets friskhet balanserar köttets sötma. Vinet fungerar utmärkt till en risotto med skaldjur eller spaghetti allo scoglio, då det håller gommen fräsch även vid snabblagade rätter.

När ska det serveras

Med sin friska karaktär och fina bubblstruktur är det här en Franciacorta som passar genom hela måltiden vid festliga tillfällen. Vinet är ett pålitligt val redan från första serveringen och håller kvar sitt uttryck även till huvudrätterna. Den långa lagringen på jästfällningen ger en tydligt definierad stil som är perfekt när man vill ha vin med aromatisk elegans och en uppfriskande avslutning.