Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Was für ein Wein ist das?

Der Brut von Ferghettina ist ein Franciacorta, der aus einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero entsteht, die an den Hängen von Adro im Gebiet von Brescia angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer zweiten Gärung in der Flasche, die dem Wein einen frischen und eleganten Stil verleiht. Dieser Franciacorta setzt auf aromatische Reinheit und geschmackliche Ausgewogenheit, dank eines sorgfältigen Produktionsprozesses von der Auswahl der Trauben an.

Herkunft

Dieser Wein entsteht an den Hügeln von Adro, innerhalb der renommierten Franciacorta-Appellation. Das Weinbaugebiet von Brescia bietet die ideale geographische Kulisse, in der das Weingut Ferghettina seine önologische Identität entwickelt. Die Verbundenheit mit dem Ursprungsgebiet ist erkennbar in einem Profil, das Finesse und Trinkfreude vereint, um einen authentischen Ausdruck des lombardischen Terroirs mit großer Beständigkeit zu liefern.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer besonders schonenden Pressung ganzer Trauben von Chardonnay und Pinot Nero. In dieser Phase wird ausschließlich der Vorlaufmost, also der qualitativ beste Teil des ersten Pressvorgangs, für die Gärung entnommen. Der Wein ruht bis zum nächsten Frühjahr, bevor er zur zweiten Gärung nach der klassischen Methode abgefüllt wird. Danach folgt eine 24-monatige Reifung auf der Hefe, die entscheidend ist, um das fein abgestimmte Aromenspektrum und die feine Perlage zu prägen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine strohgelbe Farbe, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase erscheinen klare und ordentliche Aromen, die von Nuancen von Haselnuss und dezenten Noten süßer Früchte geprägt sind. Am Gaumen spiegeln sich die olfaktorischen Eindrücke perfekt wider und bieten einen Schluck, getragen von einer angenehmen Frische, die bis zum ausgewogenen, sauberen Abgang erhalten bleibt.

Speiseempfehlungen

Dieser Franciacorta harmoniert wunderbar mit feinen Vorspeisen und Fischgerichten, damit aromatisch dezente Speisen optimal zur Geltung kommen. Besonders empfehlenswert zu rohem Fisch und Krustentieren, bei denen die Frische am Gaumen die süßen Fleischnoten ausgleicht. Sein elegantes Profil eignet sich perfekt für ein Meeresfrüchte-Risotto oder Spaghetti allo scoglio, da er auch bei kurzen Garzeiten für einen sauberen Gaumen sorgt.

Servierempfehlung

Dank seiner frischen Art und der feinen Perlage ist dieser Franciacorta ideal als Speisenbegleiter für das gesamte Menü bei geselligen Anlässen. Er ist bereits zu Beginn eines Dinners eine verlässliche Wahl und bleibt auch während der Hauptgänge ausdrucksstark. Durch den langen Hefekontakt erhält er einen klar definierten Stil, perfekt für Anlässe, bei denen aromatische Eleganz und ein erfrischender Abgang gefragt sind.