Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Vad är det för typ av vin?

Ferghettina Brut är en Franciacorta som kommer från en blandning av Chardonnay och Pinot Noir, odlade på kullarna kring Adro i Brescia-området. Vinifikationen sker enligt klassisk metod, med en andra jäsning på flaska som ger vinet en frisk och elegant stil. Den här Franciacorta satsar på aromatisk renhet och balans i smaken, tack vare en omsorgsfull produktionsprocess som börjar redan vid urvalet av druvklasarna.

Ursprung

Detta vin föds på kullarna i Adro, inom den välkända Franciacorta-beteckningen. Odlingsområdet i Brescia är den perfekta geografiska ramen där vingården Ferghettina formar sin vinidentitet. Den starka kopplingen till ursprunget märks i en profil som förenar finess och drickvänlighet, och som ger en trogen återgivning av den lombardiska jordmånen med stor uttryckskraft.

Produktion

Produktionen inleds med mycket varsam pressning av hela klasar Chardonnay och Pinot Noir. I detta steg utvinns enbart friviktmusten, den bästa kvalitativa delen av den första pressningen, för fermentering. Vinet får vila till följande vår innan det tappas på flaska för kolsyrejäsning enligt klassisk metod. Därefter följer 24 månaders lagring på jästfällningen, vilket är avgörande för den nyanserade arombilden och den fina bubbligheten.

Smaknoter

I glaset visar vinet en halmgul färg med fin och ihållande mousse. Doften är ren och tydlig, med inslag av hasselnöt och subtila toner av söta frukter. På gommen återfinns dessa doftnyanser perfekt – ett friskt och balanserat avslut bjuder på en behaglig fräschör som håller i sig genom hela smaken.

Kombinationer

Denna Franciacorta passar utmärkt till delikata pastarätter och fiskbaserade huvudrätter, där aromen är måttfull. Särskilt rekommenderad till rå fisk och skaldjur, där vinets fräschör balanserar sötman i köttet. Den eleganta stilen gör den perfekt till risotto med havets frukter eller spaghetti allo scoglio, eftersom stilla håller gommen ren även vid snabba tillagningsmetoder.

När ska det serveras?

Med sin friska stil och fina bubblor passar denna Franciacorta för hela måltiden vid sociala tillfällen. Den är ett säkert val redan vid middagens start, och behåller sitt uttryck även genom huvudrätterna. Den långa lagringen på jäst ger ett tydligt definierat uttryck – perfekt de gånger du vill ha en dryck som förenar aromatisk elegans med en uppfriskande avslutning.