Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

Alma Rosé Assemblage ist ein eleganter Extra Brut Rosé-Schaumwein der Kellerei Bellavista, hergestellt aus Chardonnay und Pinot Noir. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen des Anwesens, mit einem durchschnittlichen Rebenalter von etwa 27-28 Jahren.

Die manuelle Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, und der Most wird durch sanftes Pressen extrahiert. Die Reifung erfolgt auf der Hefe für etwa 30 Monate, wobei ein Teil der Weine in Eichenfässern gereift wird, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Das Degorgieren ist für Juni vorgesehen, und das Rütteln wird manuell durchgeführt, wodurch die sensorische Qualität des Produkts bereichert wird.

Mit einer leuchtend altrosa Farbe zeichnet er sich durch ein feines und anhaltendes Perlenspiel aus. In der Nase bietet er zarte Noten von Orangenblüte und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und duftig, mit einer angenehmen Weite und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität, mit einem klaren und langen Abgang.

Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und weißem Fleisch.